トピックス&ダイジェスト 7〜幸楽苑、居酒屋に参入 とんかつ店を業態転換
日経レストラン 第323号 2003.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第323号(2003.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1314字) |
形式 | PDFファイル形式 (66kb) |
雑誌掲載位置 | 117ページ目 |
ラーメンチェーンの幸楽苑は居酒屋市場に参入する。とんかつ専門店「とんからりん」を業態転換し、昼間は定食中心で、夕方以降は居酒屋にもなる「和風厨房伝八」に衣替えする。480円の定食や鍋など和食中心の低価格メニューが特徴で、酒類も豊富に揃え、客層を広げる。(12.13日経)米著名シェフの店をコロワイドが100店出店 居酒屋大手のコロワイドは、米著名シェフ、ウルフギャング・パック氏と提携したレストラン…
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