必勝レシピ 2〜「モノクローム」(大阪・天王寺)
日経レストラン 第322号 2002.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第322号(2002.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1165字) |
形式 | PDFファイル形式 (251kb) |
雑誌掲載位置 | 128ページ目 |
肌寒い日は、この「一杯」で温まる食中「ホット・パッション・トゥデイ」 ■売価700円 ■原価率13.0%材料(1杯分)自家製ハチミツシロップ45mL(ハチミツ、レモン果汁、レモンスラ イス各適量)お湯適量パッソア*20mL*パッソア:パッションフルーツのリキュール作り方1自家製ハチミツシロップを作る。レモン果汁を加えたハチミツに、皮をむいたレモンスライスを4〜5日程漬け込む2(1)の自家製シロッ…
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