話題の震源地 1〜ジワリ広がる郊外型お好み焼き
日経レストラン 第321号 2002.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第321号(2002.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1829字) |
形式 | PDFファイル形式 (341kb) |
雑誌掲載位置 | 8ページ目 |
ここ10年程、とんかつやイタリアン、焼き肉などの出店ブームを生んだロードサイドに、新しい勢力が登場している。お好み焼きである。 けん引するのは、首都圏郊外で急成長中の「道とん堀」。この2年間で100店以上を出店し、店舗数は現在、126(直営26、フランチャイズ100)。「ぼてじゅう」「千房」などの直営・繁華街立地の老舗チェーンをあっと言う間に抜き去り、お好み焼き最大手にのし上がった。 店舗面積5…
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