BOOKS 1〜ソムリエという仕事
日経レストラン 第321号 2002.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第321号(2002.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全398字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 156ページ目 |
フランスやイギリスで活躍する7人のソムリエの生き方を、パリ在住17年の日本人著者が描いている。強い個性を持つソムリエ達の人間的豊かさや迫力ある生き方、魅力、そして彼らに対する著者の深い尊敬の念が余すところなく伝わってくる。 世界最優秀ソムリエのタイトルを持つ者。50万本のワインが眠り、「世界一のカーヴ(酒庫)」とも言われるパリの「トゥール・ダルジャン」でシェフ・キャヴィスト(酒蔵主任)を務める日…
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