NEW PRODUCTS 8〜海洋深層水から作った100%の沖縄産の塩
日経レストラン 第321号 2002.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第321号(2002.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全275字) |
形式 | PDFファイル形式 (82kb) |
雑誌掲載位置 | 151ページ目 |
海の恵み、海洋深層水を100%使用して作った塩。ニガリをたっぷり含んだ栄養分をそのままに、素材の旨みを生かすよう直火を使わずに濃縮、蒸発させて、天日干しで仕上げた。専売塩が塩分99%以上に対して、こちらは85%程で、塩分控えめ。表層水で作った塩に比べて、大気や生活排水などからの汚染がなく、素材の旨みを引き出すという。■製品名:海洋深層水100% 球美の塩■価格:800円(500g) 400…
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