特集2 3〜冷却/保管機器
日経レストラン 第319号 2002.9.22
掲載誌 | 日経レストラン 第319号(2002.9.22) |
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ページ数 | 4ページ (全5448字) |
形式 | PDFファイル形式 (459kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜25ページ目 |
厨房で最も場所を取るのが、冷蔵庫に代表される冷却機器。限られたスペースをより効率的に使うため、新しい工夫を凝らした製品が登場している。 三洋電機は、標準機種の冷蔵庫(高さ1880mm)より300mm高さを上げることで内容積を21%アップした大容量冷蔵庫・冷凍庫「Big蔵(ビックラ)」を98年から販売しているが、2000年からは、このシリーズに、狭い厨房でも導入可能なパネル組み立て式の「らくらくB…
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