特集3〜ますます進む黒字企業の大型化 経営基盤弱い個店にしわよせ
日経レストラン 第317号 2002.8.8
掲載誌 | 日経レストラン 第317号(2002.8.8) |
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ページ数 | 8ページ (全5824字) |
形式 | PDFファイル形式 (83kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜61ページ目 |
全国各地の8500余の会計事務所を結び、各種税務関連の情報サービスを行うTKCがまとめた平成14年版「BAST TKC経営指標」によると、2001年の飲食店は、優勝劣敗の二極化の構造がますます顕在化している。1996年以降、黒字企業の比率は減少傾向にあったが、2000年、2001年と上昇に転じた。ただし、黒字企業の大型化が進む一方、年商1億円未満の黒字企業は3年連続減少。個店には厳しい時代を迎えて…
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