BOOKS 3〜新しい日本酒の話
日経レストラン 第316号 2002.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第316号(2002.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全407字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 84ページ目 |
21世紀に入った頃から日本酒の世界に大きな変化が起きているというのが著者の主張。どう変わったのか−−ズバリ、美味しくなったというのだ。 四半世紀を超えて全国の酒蔵数百カ所を訪ね歩き、1979年からは全国日本酒コンテストの審査員を務める著者が2002年の同コンテストで出合った入賞酒の顔ぶれは、実に新鮮だった。「笑ふ門には福喜多留」(長野)、「能古見」(佐賀)、「五人娘」(千葉)など、かなりの日本酒…
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