NEW PRODUCTS 5〜すべての食用油に対応する揚げ油の劣化防止触媒
日経レストラン 第314号 2002.5.8
掲載誌 | 日経レストラン 第314号(2002.5.8) |
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ページ数 | 1ページ (全273字) |
形式 | PDFファイル形式 (78kb) |
雑誌掲載位置 | 112ページ目 |
サラダオイルなどの植物性油脂だけでなく、ラードなどの動物性油脂にも効果を発揮する、食用油劣化防止触媒。フライヤーの底に設置して使用することで、油の酸化を防ぎ、清潔に保つ。素材の旨味を引き出し、カリッと揚げる効果もあるという。酸化防止効果で、油の使用量が減り、廃油の処理負担などの軽減にも繋がる。食品添加物として認定されたセラミックス製で、安全性も高い。■製品名:食油革命■価格:1万8000円 消費…
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