トピックス&ダイジェスト 5〜ラーメンの幸楽苑が9カ月連続既存店クリア 価格破壊でハンバーガー、牛丼を後追い
日経レストラン 第314号 2002.5.8
掲載誌 | 日経レストラン 第314号(2002.5.8) |
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ページ数 | 1ページ (全1046字) |
形式 | PDFファイル形式 (73kb) |
雑誌掲載位置 | 106ページ目 |
東北中心にラーメン店を展開する幸楽苑の業績が好調だ。昨年7月以来、既存店売上高は一貫して前年実績を上回り続けている。 好調の原因は、低価格路線にある。既存店の客単価は昨年7月から下落傾向が著しいが、客数が上昇。今年3月の既存店実績は、客単価が前年対比11.9%低下したのに対して、客数が同18.0%伸び、売上高は同4.0%のプラスだ。 この成功の原動力は、昨年春に開発した低価格業態「幸楽苑」。商品…
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