ザ・消費者 1〜外食産業の対応不備に不満も続々…… 食物アレルギーを無視しないで!
日経レストラン 第312号 2002.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第312号(2002.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2443字) |
形式 | PDFファイル形式 (112kb) |
雑誌掲載位置 | 20〜21ページ目 |
特定の食物にアレルギー反応を起こす、食物アレルギーの人が増えている。1999年、東京都が都内在住の3歳児を対象に行った調査では、ほぼ10人に1人が何らかの食物アレルギーを持つという結果が。成人しても治らない患者や、微量でも全身に激しい反応を起こす「アナフィキラシー」などの重症患者も、最近では増加している。 こうした状況を踏まえ、厚生労働省は今年4月、容器包装された加工食品に、激しい症状を起こす可…
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