ニュース&ダイジェスト 8〜BSEの影響依然 喫茶1年ぶり復活
日経レストラン 第311号 2002.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第311号(2002.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全518字) |
形式 | PDFファイル形式 (161kb) |
雑誌掲載位置 | 96ページ目 |
日本フードサービス協会(東京都港区、小嶋淳司会長)によると、2002年1月期の既存店の売上高は前年同月比で3.4%下回った。 BSE(牛海綿状脳症、いわゆる狂牛病)の影響は年が明けて幾分薄れているが、家族連れ主体の郊外店舗の回復が遅く、焼き肉ファミリーレストラン(FR)の売り上げは30.4%減と、未だ苦戦。 ただし、1月としては穏やかな天候に恵まれたこともあり、全体の客数は2.1%増加。中でも、…
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