特集2 おこし〜頑張り過ぎて、損してませんか? 飲食店経営者のための ストレス解消術
日経レストラン 第308号 2001.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第308号(2001.12.1) |
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ページ数 | 5ページ (全5569字) |
形式 | PDFファイル形式 (633kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜44ページ目 |
東京・駒込で焼き鳥店2店を経営する東京やきとり亭の田中社長。夜は、店で自ら焼き場に立つ(左写真)が、早朝7時前には自宅近くをランニング(右写真)し、ストレス解消を心掛けている。家業ならではの悩みを抱えていた5年前には、思い切って渡米。スカイダイビングなどで心身をリフレッシュした(上写真)売り上げの心配に、従業員との人間関係など、飲食店経営にストレスは付きもの。そんなストレスを抱えたままで闇雲に頑張…
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