インタビュー〜佐藤 速水氏
日経レストラン 第307号 2001.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第307号(2001.11.1) |
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ページ数 | 3ページ (全4554字) |
形式 | PDFファイル形式 (54kb) |
雑誌掲載位置 | 75〜77ページ目 |
「現在流通している牛肉は100%安全」だと言い切る。難解な学術知識の裏付け故だが、それだけにBSE、いわゆる狂牛病の理解の難しさも承知している。身内である行政の不手際も率直に指弾する新任室長は、21世紀型の役人の発想で「一大危機」の解決を業界に強く呼び掛ける。【聞き手は本誌編集長、奥寺 憲穂】さとう はやみ氏1960年生まれ、東京都出身。84年農林水産省入省。農産園芸局、近畿農政局、林野庁、経済企…
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