NEW OPEN 3〜発見!「ラーメン・カフェ」の新提案
日経レストラン 第304号 2001.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第304号(2001.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1143字) |
形式 | PDFファイル形式 (102kb) |
雑誌掲載位置 | 13ページ目 |
開放的なテラス席やくつろげるソファ席など、カフェのスタイルを取り入れた斬新なラーメンカフェが、ビジネスマンやOLで賑わう街、東京・三田に誕生した。経営主体は、ラーメン店「まっち棒」で和歌山らーめんを全国区の人気に押し上げたヴィスプ(東京都世田谷区、當仲邦弘社長)だ。 「ラーメン店でもデザートを食べる需要が高いことは、デザートだけのオーダーもできる三宿の『まっち棒』で確信を得ていた。そこで、さらに…
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