特集1 2部〜スタイルに共感すれば 「そこのが絶対」になる
日経レストラン 第304号 2001.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第304号(2001.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2762字) |
形式 | PDFファイル形式 (278kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜29ページ目 |
QA店で大ヒットしている○○社のデザートを、ウチでも導入したが、さっぱり売れない。全く同じものなのに、この違い、どうして出るの?お客は自分のスタイルに共感できる店にお金を落とす。オーナーとお客が人間関係を築き、お客が店に対して“身内意識”を持つようになれば、「その店のものが絶対」の存在になる。想いがビビッと伝わると高くてもそこで買いたくなる! 一般に、人がふとん屋へ行くのは8.5年に1回と言われる…
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