ニュース&ダイジェスト 4〜小篭包発祥の地 中国・上海の専門店が日本初上陸
日経レストラン 第302号 2001.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第302号(2001.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全388字) |
形式 | PDFファイル形式 (173kb) |
雑誌掲載位置 | 75ページ目 |
中堅アパレルメーカーの萩島商事(東京都目黒区、萩島宏社長)は、小籠包(ショウロンポウ)発祥の地、中国・上海の南翔鎮(ナンショウチン)にある小籠包専門店「古猗園(コキエン)」の東京店を東京・銀座に開店した。 上海の「古猗園」は創業130年の老舗。「現在の小籠包の原型を生み出したと言われる店」(萩島商事)で、海外進出はこれが初めて。萩島商事は本店の屋号を借りて、「古希園」という店名で出店する。上海の…
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