NEW PRODUCTS 7〜ベトナム料理の米麺「フォー」
日経レストラン 第300号 2001.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第300号(2001.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全276字) |
形式 | PDFファイル形式 (88kb) |
雑誌掲載位置 | 105ページ目 |
米の粉を原料としたベトナム風のビーフン。ベトナムの代表的な麺料理「フォー」に使う。淡泊な風味と、ツルッとしたのど越しが特徴。提供時には鶏や牛のスープに、肉、野菜、ハーブなどを添え、汁麺とするのが一般的だが、味にくせがないので、具や味付けで、店独自の料理にアレンジ可能。調味料と和えてサラダ風にも、炒めて焼きビーフン風にも、鍋物の具材にも利用できる。■製品名:フォー (ベトナムビーフン)■価格…
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