特集 2〜TOPIC2 ヘルシー
日経レストラン 第299号 2001.4.22
掲載誌 | 日経レストラン 第299号(2001.4.22) |
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ページ数 | 4ページ (全5937字) |
形式 | PDFファイル形式 (164kb) |
雑誌掲載位置 | 8〜11ページ目 |
主食以外での利用も期待される発芽玄米 根強い人気のヘルシー食材は、“サプリメント”的な付加価値のあるものがキーワードになってきた。漠然と「健康的」な食材よりも、明確な効果が期待できる食材はアピール度が高い。 FOODEX会場でも人気を集めていた、ファンケル(横浜市、池森賢二社長)の発芽玄米「発芽米」(1kg・950円)と「発芽米粉」(価格は調整中)もその一つ。発芽玄米は、スプラウトの一種として、近…
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