たかが飯屋、されど飯屋〜新型セルフで、店が学食化する!?
日経レストラン 第297号 2001.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第297号(2001.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1423字) |
形式 | PDFファイル形式 (48kb) |
雑誌掲載位置 | 218ページ目 |
「マクドナルド」や「ドトール」「ガスト」など、飲食業界におけるセルフサービスは珍しくないが、昨今、他業種でもセルフの店舗が続々と登場し、人気を博している。 例えば、石油情報センターによれば、セルフ式のガソリンスタンドは前年比2倍のペースで増加中。大都市の人は馴染みが薄いかもしれないが、車社会の地方で大躍進を遂げている。 98年にセルフ解禁になった時、欧米では当たり前なのに、「いやいや、窓拭きや灰…
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