300号記念・シリーズ「お客が来ない!」 おこし〜日経レストラン 創刊300号記念 3号連続緊急企画
日経レストラン 第297号 2001.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第297号(2001.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全615字) |
形式 | PDFファイル形式 (846kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜29ページ目 |
成熟し、進化した消費者は、飲食店に対し想像以上に高い要求を突きつけている。もはや、これまでの業界の“常識”や“セオリー”は通用しなくなってきた。彼らのプライベートな時間と空間を満足させるだけの要素とは、一体何なのか。彼らを振り向かせ、感動させ、確実に“リピート”させる飲食店の条件とは…。どこよりも早く嗅ぎ取り、どこよりも確実に変革した店だけが、今を勝ち抜く。シリーズ 第1弾 3月号〈今号、P.30…
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