BOOKS 4〜A Taste of Britain 英国の味は、楽しい!
日経レストラン 第295号 2001.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第295号(2001.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全419字) |
形式 | PDFファイル形式 (43kb) |
雑誌掲載位置 | 92ページ目 |
英国の味というと、「味気ない」とそっぽを向く日本人が多いが、最近の英国料理界の変貌には目を見張るものがある。国民の料理への関心が高まっているためだ。 ロンドンでは味の良さで話題になるレストランが次々に誕生し、弱冠24歳のジェイミー・オリバーというカリスマシェフも登場。また、チーズなどの食材の分野でも新製品の開発が進み、英国の味のイメージを一新している。 本書は、駐日英国大使館が発行している年刊誌…
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