談話室 3〜自分の作った器で 料理をお出ししたい
日経レストラン 第290号 2000.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第290号(2000.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全203字) |
形式 | PDFファイル形式 (37kb) |
雑誌掲載位置 | 96ページ目 |
和食店「吾兵衛」の石川社長の趣味は陶芸。「料理には器も大切」と,13年ほど前から始めたものだ。大きな花瓶から小さな器まで,様々な作品が店内の至るところに展示してあり,箸置きや湯飲みなどは,客席に並ぶこともある。表情豊かな温かみのある作品とあって,「小さなものだと持って帰るお客さんもある。うれしいような悲しいような……」。複雑な心境だと笑う。ゆくゆくは,店で提供する料理の器をすべて自作にするのが目…
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