業界動向 3〜じわりと広がる「マイブレンド」 コーヒー通の中高年男性客をとらえる
日経レストラン 第290号 2000.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第290号(2000.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全641字) |
形式 | PDFファイル形式 (68kb) |
雑誌掲載位置 | 81ページ目 |
喫茶業界で,お客の好みに合わせて豆を配合した「マイブレンド」を提供する動きが広がり始めている。高輪プリンスホテルの「ティーサロン シャトレーヌ」は今年7月,お客が9種類の豆を組み合わせて作る「マイオリジナルブレンドコーヒー」(1000円)の提供を開始。お客の3割以上が注文する人気メニューとなっている。UCC上島珈琲が3月,東京・六本木に出店したカフェ「クレイトンズ」も,物販部門で「マイブレンド」…
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