店舗ニュートレンド 2〜炭火焼肉酒場 火然(ひぜん) 東池袋店
日経レストラン 第289号 2000.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第289号(2000.8.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1579字) |
形式 | PDFファイル形式 (264kb) |
雑誌掲載位置 | 15〜17ページ目 |
富士汽船(今年10月,ワンダーテーブルに社名変更予定)が7月10日,東京・池袋に,新業態の焼き肉店「炭火焼肉酒家 火然(ひぜん)」をオープンした。 カップル中心に若い二〜四人客をを主に狙い,想定客単価は2800円。同様に若者の居酒屋的利用を狙う焼き肉業態は新規出店が相次ぎ,競合が激しい。こうした中,「『和』の落ち着きを強調することの多い,先行他社との違いを打ち出すため」(営業部の秋元巳智雄部長)…
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