がんばる地域一番店〜まゆみ (お好み焼き・鉄板焼き店,神戸市)
日経レストラン 第287号 2000.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第287号(2000.6.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2348字) |
形式 | PDFファイル形式 (91kb) |
雑誌掲載位置 | 102〜103ページ目 |
神戸市内の垂水駅から徒歩20分。団地に囲まれた坂道を上り,ニンニクのにおいが漂い始めれば,「まゆみ」まで,もう残り約20mだ。 外観は,何の変哲もない住宅街のお好み焼き店だが,中では,ラードをたっぷり引いた鉄板,忙しく働く従業員と満席の客席から立ち上る熱気が,店いっぱいに立ち込めている。20坪(66m2)強の店内に,コの字型のカウンターが2台,28席分。店全体を見渡す大きな鉄板台に,オーナーの松…
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