経営診断〜郊外の駅近くの洋風居酒屋 (東京都練馬区)
日経レストラン 第286号 2000.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第286号(2000.5.1) |
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ページ数 | 7ページ (全5329字) |
形式 | PDFファイル形式 (267kb) |
雑誌掲載位置 | 96〜102ページ目 |
相談 3年前から東京郊外で洋風居酒屋をやっています。20〜30代のカップルをターゲットに,気軽においしいものが食べられる店にしたいと始めました。 最初はまずまずで,月商は平均230万円程度。270万円の月もあったのですが,この1年ほど,じわじわと売り上げが落ちてきて,損益分岐点の210万円を下回る月もあります。 店は,駅から1分と便利な立地ですが,店舗はビルの2階で目立ちません。そこで,昨年2月に…
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