新製品フラッシュ 12〜冷凍煮魚と焼き魚4種類
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全278字) |
形式 | PDFファイル形式 (131kb) |
雑誌掲載位置 | 108ページ目 |
冷凍魚料理4種。ノルウェー産の脂の載ったサバと,ゴボウを炊き合わせた「鯖とごぼうの味噌煮」。アイスランド産の肉厚のメバルとタケノコを炊いた「めばると竹の子煮(写真)」。三陸沿岸で漁獲した真イワシを,丸大豆しょう油のタレに漬け込んだ「蒲焼用いわし」。道東産のカラフトマスを使用した「鮭の幽庵焼」。「蒲焼」は解凍後オーブンなどで焼き,ほかの3品は,解凍せずに袋ごと湯煎する。■製品名:職人仕立てシリーズ…
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