業界動向 5〜立ちの寿司店で 低価格の「お好み」セット投入の動き
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全806字) |
形式 | PDFファイル形式 (55kb) |
雑誌掲載位置 | 104ページ目 |
立ちの寿司ならではの「お好み寿司」を手ごろな価格のセットで提供する−−。立ちの寿司店の中に,こうしたユニークな商品を出す店が現れている。 神奈川県で寿司店など4店を経営する大乃寿司(神奈川県大和市,田中勝夫社長)は大和店で,お客が自由にネタを選べるというランチセットを,昨年4月から導入。42坪(138.6m2)48席という店舗で,多い日には昼に90〜100人を集客するヒットを記録している。 これ…
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