業界動向 3〜厨房も環境対応の時代 「環境に優しい」エコ機器が続々登場
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全787字) |
形式 | PDFファイル形式 (55kb) |
雑誌掲載位置 | 103ページ目 |
厨房機器や厨房関連の新製品が多く出揃う展示会「第28回 国際ホテル・レストラン・ショー」が,3月7日から10日まで東京・有明で開催中だ。 今回の目玉は「エコロジー」。展示製品の一部には,環境対応をアピールする「エコステッカー」という識別シールが張られている。 これは,「再利用が可能」「省エネ」「環境負荷を低減」などの基準に該当する製品を出展者が申告するもので,「昨年の来場者アンケートで,関心の高…
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