業界動向 6〜既存店売上高 3.2%の減少
日経レストラン 第283号 2000.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第283号(2000.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全424字) |
形式 | PDFファイル形式 (55kb) |
雑誌掲載位置 | 104ページ目 |
日本フードサービス協会(JF,東京都港区,井上修一会長)の外食市場動向調査によると,2000年1月の既存店ベースの売上高は,前年同月比3.2%減少した。2年2カ月連続の前年割れだが,下げ幅は前月比0.8ポイント改善した。 業態別では,全業態で前年を下回った。喫茶のみ客単価が同0.5%伸び,売上高は同1%の微減。ファストフードは同4.1%減だったが,中でも持ち帰り米飯/回転寿司が,客単価は3.1%…
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