ニュース&ダイジェスト 5〜香川県の旅館,ホテルや飲食店で 低カロリーの「体に優しいメニュー」を提供
日経レストラン 第282号 2000.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第282号(2000.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全335字) |
形式 | PDFファイル形式 (46kb) |
雑誌掲載位置 | 75ページ目 |
香川県内の旅館やホテル,飲食店70カ所で設立した「からだにやさしいかがわ推進協議会」で,地場食材を生かした低カロリーメニューの提供を,3月から始める。健康ブームやシルバー層の増加に対応し,ヘルシーさを売りものにしていく考え。 提供するのは,和洋中のコース料理。通常,旅館のメニューは食べ切れないほどのボリュームで,カロリーは1食2000kcalを超えるが,これをボリュームダウンさせ,600〜700…
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