繁盛店への道〜第2回 腹をくくろう
日経レストラン 第282号 2000.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第282号(2000.2.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3867字) |
形式 | PDFファイル形式 (49kb) |
雑誌掲載位置 | 98〜100ページ目 |
繁盛店を作れるオーナーに必須の資質が「決断力」。しかし,「決断する勇気が持てない」「正しい方向の決断を下せない」といった悩みを持つオーナーは少なくありません。こうした壁にぶつかった時,どのように考えていけばよいか,先輩オーナー二人に聞きました。今月の悩み悩み1もし失敗したらと思うと,動けない東京郊外の私鉄沿線の駅前で,メキシコ料理店を6年前からやっています。売り上げが思わしくなく,知人に「思い切っ…
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