がんばる地域一番店〜食楽 かぶ菜 (金沢市・居酒屋)
日経レストラン 第281号 2000.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第281号(2000.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2341字) |
形式 | PDFファイル形式 (102kb) |
雑誌掲載位置 | 106〜107ページ目 |
メニュー表の「本日のお魚」に並ぶ30種類以上の魚は,文字通り当日の朝に水揚げされたものばかり。酒も,石川,富山,新潟県の地酒を32種類以上揃える−−。 こんな,酒飲みにはこたえられない空間が,金沢一の繁華街,片町にある。居酒屋「食楽 かぶ菜」だ。「魚介(さかな)・味酒(うまざけ)・加賀野菜」が店のキャッチコピーで,地物の素材にとことんこだわる。「季節感のあるうまいものを,手頃な値段で気楽に楽しん…
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