今日から使えるこの3品 1〜鶏モモ肉、ファーロ、大根のサラダ
日経レストラン 第280号 1999.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第280号(1999.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全632字) |
形式 | PDFファイル形式 (227kb) |
雑誌掲載位置 | 22ページ目 |
材料(1人分)鶏モモ正肉(100g)1枚ファーロ(※スペルト小麦と呼ばれる小麦の一種を脱穀したもの。欧米では,コメ同様,炒めたり,煮炊きして用いることが多い)40gダイコン適量パルミジャーノ・レジャーノ適量ソース マヨネーズ15cc 摘果ミカン(※若いうちに摘み取ったり,落下したミカン)の絞り汁15ccバジル少々塩,コショウ各適量作り方1鶏モモ肉は,余分の脂肪を切り取り,厚みが平均になるように包丁…
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