新製品フラッシュ 13〜中華合わせ調味料2種
日経レストラン 第276号 1999.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第276号(1999.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全275字) |
形式 | PDFファイル形式 (139kb) |
雑誌掲載位置 | 84ページ目 |
四川風麻婆豆腐用と北京風酢豚用の業務用中華合わせ調味料。麻婆豆腐用は,辣油の色が鮮やかな四川風で,豆板醤と花椒(中国の山椒)を使って本格的な味を再現している。北京風酢豚用は,しょう油と醸造酢にリンゴピュレを加えており,トマトベースとは違った,フルーティーな甘酢料理を手軽に作れるという。荷姿は1rボトルが6本。■製品名:業務用「Cook Do」四川風麻婆豆腐用 業務用「Cook Do」北京風酢豚用…
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