店舗ニュートレンド 1〜四季の旬菜料理 AEN しきのしゅんさいりょうり あえん
日経レストラン 第275号 1999.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第275号(1999.8.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1126字) |
形式 | PDFファイル形式 (235kb) |
雑誌掲載位置 | 11〜13ページ目 |
「モスバーガー」を全国展開するモスフードサービス(以下モス)が,子会社である四季菜(東京都新宿区,櫻田満社長)を通じ,自然食レストランを出店した。6月18日,東京・自由が丘にオープンした「四季の旬菜料理 AEN」がそれだ。 自然食レストランの構想は,2年以上前に始まった。独自基準の肥料を使った「ミネラル野菜」の開発に際して,モスの故櫻田慧会長が,熊本市の自然食レストラン「泥武士」に惚れ込んだのが…
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