調査〜平均売上高は伸びるも収益悪化 飲食店の7割近くが赤字に
日経レストラン 第275号 1999.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第275号(1999.8.1) |
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ページ数 | 7ページ (全3981字) |
形式 | PDFファイル形式 (87kb) |
雑誌掲載位置 | 158〜164ページ目 |
■全国7800余の会計事務所を組織し,各種税務関連の情報サービスを提供しているTKCがまとめた平成11年版「TKC経営指標」によると,1998年は,調査対象とする年間売上高が500万〜100億円という中小外食企業の7割近くが,赤字に苦しんでいる状況が浮き彫りになった。■黒字企業についても,経営は決して楽になっている訳ではない。平均売上高は伸ばしているものの,人件費や売上原価の増加が収益を悪化させ,…
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