発見！イノベーション企業　遠藤食品〜独自ＩＳＯで社内改革　品質・効率を日々向上
日経情報ストラテジー　第163号　2005.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経情報ストラテジー　第163号（2005.11.1）
ページ数	4ページ　（全3728字）
形式	PDFファイル形式　（123kb）
雑誌掲載位置	208〜211ページ目

すし屋向けの業務用ガリという市場を開拓した。ＩＳＯ認証取得をテコに社内の意識改革を断行し、品質と効率を大幅に向上。情報システムは独自開発にこだわった。　すしに欠かすことができない「ガリ（ショウガの甘酢漬け）」。すし屋で出すガリや、スーパーで売るすしに付くミニパックなど、業務用ガリで国内の２５％程度のシェアを握るトップ企業が遠藤食品（栃木県佐野市）である。税引き前利益率は約１０％あり、安定した経営基…