特集１　数字はこう使え！現場が動く業務管理術〜キユーピー　在庫を５割削減し商品力向上
日経情報ストラテジー　第158号　2005.6.1

「鮮度を高める物流の指標」で動いた！ＳＣＭで部門間連携を強化・業務の実態に合わせて指標を設定・全拠点の実績を公開　ＳＣＭ（サプライチェーン・マネジメント）による在庫削減は、今や多くの企業で必ず挙がる重要な経営課題の１つだ。　「新鮮度管理」と呼ぶＳＣＭを推進するキユーピーは、取り組みを開始してからおよそ８年間で製品の在庫回転日数を半減させた。２００４年度の実績は連結で約１３日。　「加工食品メーカーの…