特集　鉄道に学ぶおもてなしのデザイン〜おれんじ食堂／肥薩おれんじ鉄道　食で楽しませ、目指すは究極の癒しの鉄道
日経デザイン　第317号　2013.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経デザイン　第317号（2013.11.1）
ページ数	4ページ　（全2406字）
形式	PDFファイル形式　（2868kb）
雑誌掲載位置	24〜27ページ目

　かつて新幹線が食堂車を廃止したのは、経費がかかり、採算が合わなくなったことが大きいと言われる。そんななか、大赤字のローカル鉄道が、「走るレストラン」を作り、大成功を収めている。肥薩おれんじ鉄道が今年３月にスタートさせた、その名も「おれんじ食堂」という名の観光列車だ。レストランスタイルの内装の車内で食事をサービスする。　内外装はともに、「ななつ星ｉｎ九州」を手がける水戸岡鋭治氏が担当。２両編成の１…