特集 ネーミングと文字でヒットを狙え〜男の惣菜 百膳／カトープレジャーグループ 具なしおにぎりも名前次第で人気商品に
日経デザイン 第307号 2013.1.1
| 掲載誌 | 日経デザイン 第307号（2013.1.1） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全1208字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （2606kb） |
| 雑誌掲載位置 | 28〜29ページ目 |
新幹線の利用客や仕事帰りのビジネスパーソンが行き交う大丸東京店の地下食品売り場。１店当たり１日３００人が来店すれば及第点が与えられるというこの惣菜売り場で、毎日８００人から１０００人もの客が訪れる店がある。カトープレジャーグループが運営する「男の惣菜 百膳（以下、百膳）」だ。 一般的なデパ地下の惣菜は、大皿に料理を魅力的に盛り付けて、それを客の注文に応じて取り分けて提供するスタイル。だが百膳は、…
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