特集　人気店の秘密はもてなしのデザインにあった！〜上品な派手さを競う高級洋菓子・食品ブランド
日経デザイン　第235号　2007.1.1

パンフレットやカタログなどの表紙で、“異彩”を放つのが高級洋菓子・食品ブランド。目立つ派手さを持ちながら、上品さを保つ。　店頭では、商品自身が価値を語り、店頭スタッフが詳細な情報を伝える。しかし、ブランド全体をじっくり語るには、カタログやブランドブックといったコミュニケーションツールが欠かせない。本誌はまず、競争の激しい都内のデパ地下を回り、さまざまなコミュニケーションツールを手に入れ、和菓子、洋…