特集 食糧危機という勝機 ニッポンが救う人口100億人時代〜陸上養殖サーモン、培養ステーキ肉…… 枯れた大地も候補地に 食物はどこでもつくれる
日経ビジネス 第2067号 2020.11.23
掲載誌 | 日経ビジネス 第2067号(2020.11.23) |
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ページ数 | 6ページ (全7448字) |
形式 | PDFファイル形式 (5262kb) |
雑誌掲載位置 | 42〜47ページ目 |
世界人口が100億人近くとなる30年後、我々は食を満喫できるだろうか。大地や海の恵みは有限で、持続可能な農業や水産業が欠かせなくなる。場所を選ばず食料を生産する新技術の動向が、食の将来を占う。 サーモンは「山で獲る」時代がくる──。そんな荒唐無稽にも聞こえる話を実現すべく、世界で投資をしている企業がある。シンガポールの投資ファンドが設立したピュアサーモングループ。日本法人のソウルオブジャパン(東京…
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