特集 糖質制限パニック 企業も地方も大わらわ〜<香川、大阪、東京…連鎖する食を巡る不可思議> “糖質列島”、右往左往
日経ビジネス 第1865号 2016.11.7
掲載誌 | 日経ビジネス 第1865号(2016.11.7) |
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ページ数 | 4ページ (全5849字) |
形式 | PDFファイル形式 (2865kb) |
雑誌掲載位置 | 24〜27ページ目 |
うどん、お好み焼き、ラーメン…。日本人の大好物の周辺で、妙な動きが起きている。料理の核となる麺やご飯などの炭水化物を控えようとする現象が全国に広がっているのだ。背景には、数年前から国内で広がり始めた新型健康法「糖質制限」がある。香川・丸亀の妙「うどん県だけどうどんばかり食べないで」 香川県は、安倍政権が進める地方創生政策の優等生的存在だ。2015年の県外観光客入り込み数は約920万人と3年連続で9…
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