特集 流通新勢力〜品揃えの画一化を壊す! 死に筋を「お宝」に変える
日経ビジネス 第1693号 2013.6.3
掲載誌 | 日経ビジネス 第1693号(2013.6.3) |
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ページ数 | 4ページ (全5920字) |
形式 | PDFファイル形式 (2264kb) |
雑誌掲載位置 | 34〜37ページ目 |
「泡盛カレー タコライス仕立て」「越前甘えびカレー」「マグロカレー」−−。 近所のスーパーではまず手に入らないような珍しいレトルトカレーが300種類も並ぶ食品雑貨店。それが北野エースだ。「カレー(華麗)なる本棚」と銘打ち、書店が専門書を並べるように、圧倒的な品揃えを誇示する。 カレーはほんの一例にすぎない。「黒酢たまねぎ」や「生ニンジン」など、ユニークな風味のドレッシングは100種類。「大人のた…
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