往復書簡〜読者から
日経ビジネス 第1690号 2013.5.13
掲載誌 | 日経ビジネス 第1690号(2013.5.13) |
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ページ数 | 1ページ (全1007字) |
形式 | PDFファイル形式 (354kb) |
雑誌掲載位置 | 145ページ目 |
4月22日号の特集「『道の駅』が地方を救う」を興味深く読んだ。私の周囲には道の駅のファンが多い。「新鮮な野菜が手に入る」「おいしくて安い」「その季節、その土地でしか買えない限定品がある」といった、通常の小売店よりも購買意欲をかき立てる商品が多いことが人気の秘訣だろう。プロの料理人が地元の生産者を訪ねて、旬の食材を使ったメニューを創作するテレビ番組がある。これらを見ると、地方にはおいしい食材が数多く…
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