特集 日本の「食」、逆転の夏●1章〜復旧でなく改革を 知恵つなぐ変革者たち
日経ビジネス 第1601号 2011.7.25
掲載誌 | 日経ビジネス 第1601号(2011.7.25) |
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ページ数 | 6ページ (全7996字) |
形式 | PDFファイル形式 (1048kb) |
雑誌掲載位置 | 46〜51ページ目 |
「単なる復旧にとどめず、日本の食を変革したい」被災地にあっても前を向く人たちは震災を機に、あるべき将来像を模索し始めた。マーケティング、IT(情報技術)、金融のノウハウが食に新しい息吹を送り込む。マーケティングソーラー農場で市場耕す 7月上旬。農場や加工工場などを経営する舞台ファーム(仙台市)の会議室に、東北地方の「食」に関する生々しい最新情報が飛び交っている。 同社の針生信夫社長は、どんぶりい…
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