特集 食の細道 資源なき国の新・列島改造論〜最大の強み 「米」を伸ばせ
日経ビジネス 第1445号 2008.6.16
掲載誌 | 日経ビジネス 第1445号(2008.6.16) |
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ページ数 | 4ページ (全5427字) |
形式 | PDFファイル形式 (1883kb) |
雑誌掲載位置 | 32〜35ページ目 |
日本のu食と農vの強みの1つが、自給率が実質的に100%を超える「米」だ。強さをくじく農政の呪縛を解き、民の力で米を活性化する道はあるか。米はご飯で食べるもの。その常識に挑む試みが地方企業から始まった。 自給率が実質的に100%を超え、生産調整を余儀なくされた「米」。日本の「食と農」の最大の強みだ。米の用途を拡大して、不足する穀物の代用にすれば、自給率改善に大きく寄与する。 だが、これまで政府は需…
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