特集 食の細道 資源なき国の新・列島改造論〜自給率39% 危機論の虚実
日経ビジネス 第1445号 2008.6.16
掲載誌 | 日経ビジネス 第1445号(2008.6.16) |
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ページ数 | 4ページ (全4319字) |
形式 | PDFファイル形式 (1356kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜31ページ目 |
39%という自給率の数字が独り歩きして、危機をあおっている。だが、その算出方法を点検してみると現実との乖離が目につく。日本の食の強みと弱みを峻別した先にビジネスチャンスが見える。 赤岳、横岳など標高2500m超の山々が連なる八ケ岳。朝日を浴びた稜線は遅い春の新緑と残雪が鮮やかなコントラストを描いている。標高1300m前後の広大な裾野には冷涼な空気が流れ、6月でも最低気温が10度を下回る日がある。朝…
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